[转帖] 家常版馋嘴蛙图解[8P]

沧海一栗

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1楼大中小发表于 2008-3-31 12:49 只看该作者

家常版馋嘴蛙图解[8P]

材料：牛蛙 2只、丝瓜 2根（去皮,切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细）、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐少许、胡椒少许、油少许、生粉、葱姜蒜、绍酒

牛蛙清理干净后切块, 下盐,生粉腌半个小时左右

锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱,油辣椒继续煸炒, 下丝瓜, 炒到半熟后倒出

锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去,继续炒

下酒

稍稍翻炒后加水

烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘

OK

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liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-3-31 23:09

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laijy899 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-4-4 00:01 只看该作者 0 牛蛙不青蛙不是一个档次的东西,丝瓜炒青蛙才是经典.可惜青蛙已经是保护动物了.
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