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白身鱼芋烧麦
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作者:
想入非非
时间:
2006-10-29 15:15
标题:
白身鱼芋烧麦
材料
:
虾仁几个
.
洋葱半个
,
馅
:
芋头一个
,
白身鱼四块
, 3
分之一蛋清
调味料
:
白胡椒粉少许
,
盐少许
,
蠔油酱少许
,
香油
,
姜粉
,
馅做法
:1.
白身鱼剁泥
.
蒸熟剥皮后的芋头
,
压成泥
.
洋葱剁碎
.
2.
加调味料
,
向一个方向搅拌
,
至粘性
,
在盆中摔打至弹性
3.
虾仁几个用牙签挑去沙线
.
用淀粉水洗净
,
再用清水冲洗
,
抹少许盐备用
.
面皮的做法
:
开水烫一半面
,
和成面团
.
或直接去超市买现成的饺子皮
.
包的过程请看图
,
我不再啰唆了
.
1.
盘中抹油
,
放入烧麦
,
水开后
,
连盘子一起放入
.
2.
大火蒸六分钟时
,
开盖
,
在每个烧麦上放上一个虾仁
.
3.
继续再蒸
2
分钟
,
即可
.
4.
吃时
,
可蘸自己喜欢的酱汁
.
贴心提示
:
盘中抹油
,
是为了防止沾在盘中
.
盘下面可衬一干净的蒸布
,
以方便你蒸好后取出
.
馅呢
,
你喜欢再香些
,
可以放些猪油
,
蟹肉
,
也很好吃的
.
过程图
:
由于我下载不到专业的图片编辑软件
,
先凑和着看哈
.
作者:
jfshiwo
时间:
2006-10-30 10:44
只能看到一张图片,其他的打不开,不知道是不是网络的原因,还是贴图的原因,简单看了过程,楼主辛苦了
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